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[고양문화의집 여름 단기강좌 수강신청 안내] '핸드드립(추출개론)과 커피 로스팅' 과정 개설

 
장제현입니다.
커피를 배움에 있어 입문 과정이기도 하지만, 난이도가 어려운 과정으로
현업에 종사하는 이들에게는
고심을 갖기도 합니다.
소비자와의 접점이라 해야겠지요!…

2025 고양커피도시 전략 포럼 세미나 중 일부 자료 중

 
 
장제현입니다.
<고양커피도시전략포럼>에서 진행된 내용 중
'고양특례시 커피산업 육성 방안' 연구자료(2024, 안지호외)​ 발췌 공유합니다.
경기북부에 위치한 고양시는…

브라질&콜롬비아 스페셜티 블랜딩 로스팅 앤 핸드드립

장제현현입니다.
고양문화의집 커피교실에서
원데이 강좌를 준비했습니다.
 
과정명 : 
브라질&콜롬비아 스페셜티 블랜딩 로스팅 앤 핸드드립…

라떼아트, 원데이클래스

고양커피학원 유성욱 강사입니다. 
라떼아트 원데이클래스 시작합니다.
인상적인 산미, 묵직한 단맛과 쓴맛이 어우러진 에스프레소 한 잔
그 위에 부드러운 우유 크림을 올려 만드는 카페라떼
라떼 위에 그림이 그려진다면 미각 그 이상의 감동을 느끼게 됩니다.
커피 시장과 소비 트렌드는 날로 점점 빠르게 변화하고 있는데요…

고양문화의집, 바리스타 2급 자격증 과정

장제현입니다.
에스프레소 커피 머신을 다루는 기본 기술
다양한 추출 환경 변화에도 최고 자리를 갖고 있는
고온 고압 추출 방법입니다.
고가의 기계 성능은 한계를 모를 정도로 놀라운 변화를 갖고 있는데요
바리스타 숙련도와 도구의 첨담화…

고양문화의집, 커피 로스팅 & 핸드드립 과정 수강회원 모집

장제현입니다.
2024년 시작을 기다리는 가운데
뒤숭숭한 사회 경제는 잠시 잊고, 기본에 충실해야 한다는 건 당연 지사입니다.
시장의 위축과 상관없이 커피 소비는 줄어들지 않았으나 
다양한 종류의 커피가 소개되면서 선택의 폭은 넓어졌습니다.
착한 가격의 커피에서 고급을 지향하는 넘사벽 커피까지 말이죠…

커피 향미를 최적화 한다는 건

장제현입니다.
제법 영상 편집이 익숙해지고 있습니다.
시간이 지나면 조금씩 나아지겠지요!
도움이 되길 바라며 
NCS 커피관리 학습모듈 중 커피 그라인더(플랫 버 - 평날 그라인더 날) 교체 및 청소 방법을
업로드합니다.…

커피 향미를 공부하는 또 다른 방법

장제현입니다.
20년 새해 시작 되었던  3년간의 팬더믹 사태에 상관없이 커피 산업은 지속적으로
성장을 보이고 있었습니다만
시장 경제의 어려움이 보여지고 있는 지금은 잠시 주춤하게 됩니다.
좋은 커피를 항상
추천하는데 있어, 소비자의 선택은 점점 더 어려워지기도 하고…

산지명 : 콜롬비아 가공 : 네추럴

장제현입니다. 
커피는 한자리 여럿 모여
향미를 공유해야 하는데요!
영상으로는 인간의 감각 신경 세포인 
후각(커피 아로마), 미각(입안에서 느끼는 향미), 
시각(후각, 미각과 동반되어 보여지는 감동)이…

고양시 도시재생 및 공동체 사업 선정

장제현입니다.
2020년 첫 공모 사업을 진행합니다.
오랜동안 기다리셨습니다.
 
코로나 19 장기화로 인한 사회적 거리두기를 동참?해야 하는 의무라는 이유로
아무것도 하지 않는다는 건…

11월 제주에서 뵙겠습니다.

장제현입니다.
저희 파트너사를 소개합니다.
제주지역 식음료유통사업의 영업 일환으로 프로젝트를 시작합니다.
단순히 좋은 제품을 소개가 아닌 그 이상의 부가가치를 높일 수 있도록 아낌없는 정보를 공개하겠습니다.
2020년을 준비합니다.
 …

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